تُظهر شهادة نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة على الفور للعملاء بالتزام وانتاج أو تداول طعام آمن. قد يكون هذا النهج القائم على الأدلة مفيدًا بشكل خاص عندما تخضع للتفتيش من قبل السلطات التنظيمية أو أصحاب المصلحة
إظهار التزام حقيقي بسلامة الأغذية من خلال الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (الهاسب) يمكن أيضًا أن يحول علامتك التجارية ويعمل كأداة فعالة للدخول إلى السوق، مما يفتح فرصًا تجارية جديدة في جميع أنحاء العالم
:شهادة نظام تحليل المخاطر مبنية على سبعة مبادئ
- إجراء تحليل المخاطر للمخاطر الغذائية البيولوجية أو الكيميائية أو الفيزيائية
- تحديد نقاط التحكم الحرجة
- وضع حدود للتحكم الحرجة ، على سبيل المثال الحد الأدنى لدرجة حرارة الطبخ والوقت
- إنشاء نظام لمراقبة السيطرة على نقاط المراقبة الحرجة
- وضع الإجراءات التصحيحية
- وضع إجراء للتحقق للتأكد من أن نظام تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة يعمل بفعالية
- إنشاء الوثائق وحفظ السجلات
فوائد شهادة نظام تحليل المخاطر
- خطة نظام تحليل المخاطر تقر بمسؤوليات الصناعة عن سلامة الأغذية
- تقلل خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة نظام تحليل المخاطر من قيود أنظمة إدارة الأغذية التقليدية مثل اختبار المنتجات النهائية وفحصها
- خطة نظام تحليل المخاطر لتحسين ثقة المستهلكين في المنتج
- تقلل خطة نظام تحليل المخاطر إمكانية التسمم الغذائي
- على المدى الطويل ، تعمل خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة على خفض تكلفة الإنتاج واستهلاك المواد الخام واسترجاع المواد الغذائية
